Τρώτε ψάρι. Κάνει καλό!

Το ψάρι είναι μια τροφή με σημαντική διατροφική αξία και είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική διατροφή και παράδοση.

Τα ψάρια διακρίνονται για την ποιότητα του λίπους τους καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, δηλαδή ‘καλά’ λιπαρά που προστατεύουν και συμβάλλουν στην πρόληψη και ρύθμιση ασθενειών όπως η στεφανιαία νόσος, το εγκεφαλικό επεισόδιο, οι ανωμαλίες του ανοσοποιητικού και πεπτικού συστήματος, ο καρκίνος του μαστού, ο προστάτης κλπ. Είναι, επίσης, μια ιδιαίτερα καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας απαραίτητες για τη δόμηση των ιστών και την αποκατάσταση των φθορών τους. Μάλιστα, οι πρωτεΐνες των ψαριών είναι πιο εύπεπτες από τις πρωτεΐνες των θηλαστικών. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης πηγή πολλών βιταμινών (κυρίως Α και D και Β12), μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και κάλιο.

Όταν όμως θέλετε να μείνετε έγκυος θα πρέπει να είστε προσεχτικές με τις επιλογές σας. Καταρχάς, το ψάρι θα πρέπει να είναι φρέσκο ή καλά κατεψυγμένο. Μην τρώτε ψάρια όπως ξιφία και σολωμό. Έρευνες επισημαίνουν ότι έχουν ανιχνευθεί πολλές φορές βαρέα τοξικά μέταλλα, όπως κάδμιο, μόλυβδος και υδράργυρος σε αυτά τα ψάρια.

Συμπεριλάβετε 2 γεύματα με ψάρι στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο. Επίσης, μπορείτε να προμηθευτείτε συμπληρώματα ωμέγα-3 από το φαρμακείο. Τα ωμέγα-3 δεν κάνουν καλό μόνο σε εσάς και την καρδιά σας αλλά βοηθάνε και στην ανάπτυξη του μωρού σας. Έρευνες έδειξαν ότι η συγκεκριμένη πηγή οξέων βοηθάει στην πρόληψη του πρόωρου τοκετού, της προεκλαμψίας, βελτιώνει την όραση και ενδυναμώνει την νοητική ανάπτυξη του μωρού σας.

Η συνιστώμενη εβδομαδιαία πρόσληψη για ενήλικες και παιδιά άνω των 12 ετών είναι 2-3 μερίδες ψαριού, μια εκ των οποίων πρέπει να είναι λιπαρό ψάρι. Για μικρότερα παιδιά, από 18 μηνών εώς 3 ετών είναι αρκετό να παίρνουν το 1/3 της μερίδας, από 4 εώς 6 ετών τη μισή μερίδα, ενώ από 7 εώς 11 ετών τα 2/3 της μερίδας. Ψάρια και θαλασσινά δεν πρέπει να δίνονται σε βρέφη μικρότερα των 6 μηνών καθώς μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση.

Σε περίπτωση που δεν σας αρέσει να τρώτε ψάρι μπορείτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να πάρετε κάποιο συμπλήρωμα.